45Min
prechodný
Tekvicové risotto s modrým syrom a orechami
cibuľa
0.5 kus
ryža
1 hrnček
biele víno
100 ml
1 kocka
vlašské orechy
20 g
modrý syr
100 g
tekvica hokaido
0.25 kus
olej
1 lyžica
soľ
1 štipka
čierne korenie
1 štipka
.
Výživové údaje
energie
722.59 kcal
proteín
19.9 g
sacharidy
84.46 g
tuky
29 g
Informace na porci
Postup
45 Min
Krok číslo 1
5 Min
Štvrť tekvice hokaido nakrájajte na mesiačiky, rozprestrite na plech alebo do zapekacej misy a pokvapkajte olejom.
Krok číslo 2
20 Min
Takto pripravenú tekvicu dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov. V priebehu asi 20 minút zmäkne. Nechajte ju vychladnúť a potom ju tyčovým mixérom rozmixujte na hladké pyré.
Krok číslo 3
1 Min
Kocku MAGGI Zeleninového bujónu zalejte 500 ml vriacej vody a nechajte ju rozpusit.
Krok číslo 4
5 Min
Najemno nasekanú cibuľu dajte orestujte na oleji v hlbšej liatinovej panvici. Keď začne zľahka zlatnúť, prisypte k nej neprepranú ryžu a spoločne zarestujte, aby sa ryža obalila olejom.
Krok číslo 5
10 Min
Potom všetko zalejte bielym vínom a nechajte na 2-3 minúty odpariť alkohol. Za stáleho miešania prilievajte postupne bujón. Vždy, keď sa vstrebe do ryže, prilejte ďalšiu časť. Takto varte kým ryža úplne nezmäkne.
Krok číslo 6
2 Min
Nakoniec vmiešajte pripravené tekvicové pyré, risotto dosoľte a zľahka okoreňte čerstvo namletým korením.
Krok číslo 7
2 Min
Tekvicové risotto servírujte s nasekanými vlašskými orechmi a nakrájaným modrým syrom.
Komentář 0