45Min
prechodný
Tekvicové risotto s modrým syrom a orechami
Keď nemôžete do jesenného Talianska, priveďte ho do svojej kuchyne! Len máločo sa do klasického risotta hodí lepšie než zlatistá prepečená tekvica. Keď povaríte tekvicové pyré s ryžou a bielym vínom a z hrnca sa začne šíriť skvelá vôňa, zistíte, že sa chystá niečo neodolateľné. Všetko doplňte výraznou chuťou chrumkavých orechov a modrého syra. Toto bude skutočný gurmánsky zážitok.
cibuľa
0.5
kus
ryža
1
hrnček
biele víno
100
ml
1
kocka
vlašské orechy
20
g
modrý syr
100
g
tekvica hokaido
0.25
kus
olej
1
lyžica
soľ
1
štipka
čierne korenie
1
štipka
.
Výživové údaje
energie
722.59 kcal
proteín
19.9 g
sacharidy
84.46 g
tuky
29 g
Informace na porci
Postup
45 Min
Krok číslo 1
5 Min
Štvrť tekvice hokaido nakrájajte na mesiačiky, rozprestrite na plech alebo do zapekacej misy a pokvapkajte olejom.
Krok číslo 2
20 Min
Takto pripravenú tekvicu dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov. V priebehu asi 20 minút zmäkne. Nechajte ju vychladnúť a potom ju tyčovým mixérom rozmixujte na hladké pyré.
Krok číslo 3
1 Min
Kocku MAGGI Zeleninového bujónu zalejte 500 ml vriacej vody a nechajte ju rozpusit.
Krok číslo 4
5 Min
Najemno nasekanú cibuľu dajte orestujte na oleji v hlbšej liatinovej panvici. Keď začne zľahka zlatnúť, prisypte k nej neprepranú ryžu a spoločne zarestujte, aby sa ryža obalila olejom.
Krok číslo 5
10 Min
Potom všetko zalejte bielym vínom a nechajte na 2-3 minúty odpariť alkohol. Za stáleho miešania prilievajte postupne bujón. Vždy, keď sa vstrebe do ryže, prilejte ďalšiu časť. Takto varte kým ryža úplne nezmäkne.
Krok číslo 6
2 Min
Nakoniec vmiešajte pripravené tekvicové pyré, risotto dosoľte a zľahka okoreňte čerstvo namletým korením.
Krok číslo 7
2 Min
Tekvicové risotto servírujte s nasekanými vlašskými orechmi a nakrájaným modrým syrom.
Komentář 0