32 Min
jednoduchý
Medailóniky z bravčovej bábiky
Medailóniky z bravčovej bábiky sú nápadom na veľmi rýchlu večeru. Plátky mäsa jednoducho zabalíme do pórových listov a potom ich ihneď vyprážame dozlatista. Medailóniky z bravčovej bábiky podávajte s hubovou omáčkou, ktorá sa k mäsu skvele hodí.
Ingredience
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
bravčové rebrá
500
g
soľ
1
g
čierne korenie
1
g
olivový olej
4
g
pórek
300
g
.
Výživové údaje
sacharidy
10.8 g
energie
291.5 kcal
tuky
16 g
proteín
25.3 g
Informace na porci
Postup
32 Min
-
Krok 1
15 MinPór očistite a nakrájajte na šikmé širšie prúžky (môžete nechať aj časť zelenej). Na panvici rozpustite maslo, pridajte pór a štipku soli. Na miernom plameni ho pomaly duste cca 10–12 minút, kým nezmäkne. Podlejte trochou vody alebo vývaru, aby sa ľahko dusil, nie vyprážal. Pór by mal zostať vláčny, sladkastý a ľahko maslový. -
Krok 2
5 MinBábiku nakrájajte na medailónky (asi 3–4 cm hrubé). Jemne ich osoľte, okoreňte a prípadne posypte trochou čerstvého tymiánu alebo rozmarínu. -
Krok 3
10 MinNa panvici rozohrejte olej alebo kúsok masla a mäso opečte sprudka z oboch strán (1,5–2 minúty). Potom vložte do rúry predhriatej na 160 ° C a dopekajte 5–7 minút, aby zostalo vo vnútri jemne ružové a šťavnaté. -
Krok 4
2 MinMedailónky budú skvele chutiť s hubovou omáčkou a zemiakmi.
