83 Min
prechodný
Pečené kuracie stehná
Niečo pre milovníkov teplých jedál s charakterom: pečené kuracie stehná s korením Maggi Hamronie chuti, vyprážané a následne dusené v aromatickom kuracom vývare s bobkovým listom a bujónom Maggi, s prídavkom suchého červeného vína, paradajkového pretlaku, cibule. Perfektný na obed v chladnom dni, najlepšie s porciou zemiakov (varených alebo opečených na panvici) a kyslej kapusty.
Ingredience
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
10
g
Kuracie paličky
1.5
kg
repkový olej
5
lyžice
Paradajkový pretlak
4
lyžice
červené víno
90
g
cesnak
20
g
cibuľa
140
g
čierne korenie
1
g
mleté chilli
2
g
Postup
83 Min
-
Príprava vývaru
2 MinRozpustite kocku bujónu vo 0,5 l vriacej vody, dobre premiešajte, aby sa kocka úplne rozpustila. -
Krok 2
5 MinStehná jemne posypte koreniacou zmesou Harmónie chuti. Na panvici rozohrejte olej a stehná sprudka opečte zo všetkých strán do zlatista. Tento krok dodá mäsu krásnu kôrku a chuť. -
Krok 3
7 MinPo zlatavom orestovaní golónky potrite paradajkovým koncentrátom a krátko ich ešte opečte, aby sa koncentrát jemne skaramelizoval. Potom podlejte červeným vínom a nechajte ho chvíľu povariť, aby sa alkohol vyvaril. -
Krok 4
5 MinCibuľu olúpte a nakrájajte na menšie kúsky. Cesnak olúpte a jemne nasekajte alebo roztlačte. -
Krok 5
3 MinStehná preneste do hrnca, pridajte pripravený vývar, nakrájanú cibuľu, cesnak, korenie, papriku a rascu (ak ho používate). Dôkladne premiešajte. -
Krok 6
60 MinPrikryte hrniec pokrievkou a varte na miernom ohni približne 60 minút. Počas varenia pravidelne stehná otáčajte, aby sa rovnomerne prepiekli a nestvrdli. Ak je to potrebné, pridajte trochu vody alebo bujónu. -
Servírovanie
1 MinHotové stehná podávajte s prílohou podľa chuti, napríklad so zemiakmi, ryžou alebo čerstvým pečivom.
