267 Min
prechodný
Pečené bravčové koleno
Ako si ako kuchár získate večný rešpekt? Odpoveď znie pečené koleno na pive! Tento recept má snáď všetko, čo každý milovník mäsa potrebuje! Vďaka jeho príprave vo vývare, ktorý navyše môžete použiť ako skvelú polievku, získa mäso potrebnú krehkosť aj výraznú chuť. Krásne prepečenú kožu potom získate vďaka jeho dopečení v rúre. Buďte si istí, že poslednej minúty pečenia strávite nervóznom popocházením pred rúrou.
bravčové koleno
2 kusy
2 lyžice
olej
2 lyžice
pivo
250 ml
majoránka
1 lyžička
cesnak
3 strúčiky
med
1 lyžica
cibuľa
1 kus
čierne korenie
1 štipka
MAGGI Hovädzí bujón
2 kocky
mrkva
1 kus
koreňová petržlen
1 kus
zeler
0.25 kus
bobkový list
2 kusy
.
Výživové údaje
energie
930.32 kcal
proteín
45.27 g
sacharidy
19.32 g
tuky
73.42 g
Informace na porci
Postup
267 Min
Krok číslo 1
5 Min
Oškrabte karotku a petržlen, ošúpte zeler a všetko nakrájajte na menšie kúsky.
Krok číslo 2
5 Min
Zeleninu a bokový list vložte do vývaru pripraveného z MAGGI Hovädzieho bujónu (2 kocky na 1,5 litra vody).
Krok číslo 3
90 Min
Bravčové koleno varte v tomto vývare zhruba 1,5 hodiny.
Krok číslo 4
2 Min
Potom ich vyberte a vývar použite napríklad na polievku.
Krok číslo 5
5 Min
MAGGI Tekuté korenie zmiešajte s pivom a olejom, majoránom, cesnakom (nakrájaným nahrubo), medom a korením.
Krok číslo 6
5 Min
Kožu na kolenách narežte ostrým nožom do mriežky.
Krok číslo 7
120 Min
Kolená potrite pripravenou marinádou a obložte je cibuľou nakrájanou na kolieska. Odložte ich na 2-3 hodiny do chladničky.
Krok číslo 8
20 Min
Marinované kolená is marinádou pečte v rúre vyhriatej na 210 ° C, kým nezrůžoví, teda asi 20 minút.
Krok číslo 9
10 Min
Potom znížte teplotu rúry na 180-190 ° C a kolená pečte, kým nebudú mäkká a koža chrumkavá.
Krok číslo 10
5 Min
Podávajte s obľúbenými prílohami, avšak neobyčajne dobre chutia s pečenými zemiakmi a kyslou kapustou.
Komentář 0