257 Min
prechodný
Pečené bravčové koleno
Ako si ako kuchár získate večný rešpekt? Odpoveď znie pečené koleno na pive! Tento recept má snáď všetko, čo každý milovník mäsa potrebuje! Vďaka jeho príprave vo vývare, ktorý navyše môžete použiť ako skvelú polievku, získa mäso potrebnú krehkosť aj výraznú chuť. Krásne prepečenú kožu potom získate vďaka jeho dopečení v rúre. Buďte si istí, že poslednej minúty pečenia strávite nervóznom popocházením pred rúrou.
Ingredience
6
ingredient_quantity
recipe ingredient
bravčové koleno
2
kusy
2
lyžice
olej
2
lyžice
Pivo
0.5
plechovka
majoránka
1
lyžička
cesnak
3
strúčiky
med
1
lyžica
cibuľa
1
kus
čierne korenie
1
štipka
2
kocky
mrkva
1
kus
koreňová petržlen
1
kus
zeler
0.25
kus
bobkový list
2
kusy
.
Výživové údaje
sacharidy
12.1 g
energie
611.7 kcal
tuky
48.9 g
proteín
30.1 g
Informace na porci
Postup
257 Min
-
Krok číslo 1
5 MinOškrabte karotku a petržlen, ošúpte zeler a všetko nakrájajte na menšie kúsky. Zeleninu a bokový list vložte do vývaru pripraveného z MAGGI Hovädzieho bujónu (2 kocky na 1,5 litra vody). -
Krok číslo 2
90 MinBravčové koleno varte v tomto vývare zhruba 1,5 hodiny. -
Krok číslo 3
2 MinPotom ich vyberte a vývar použite napríklad na polievku. -
Krok číslo 4
5 MinMAGGI Tekuté korenie zmiešajte s pivom a olejom, majoránom, cesnakom (nakrájaným nahrubo), medom a korením. -
Krok číslo 5
120 MinKožu na kolenách narežte ostrým nožom do mriežky. Kolená potrite pripravenou marinádou a obložte je cibuľou nakrájanou na kolieska. Odložte ich na 2-3 hodiny do chladničky. -
Krok číslo 6
20 MinMarinované kolená is marinádou pečte v rúre vyhriatej na 210 ° C, kým nezrůžoví, teda asi 20 minút. -
Krok číslo 7
10 MinPotom znížte teplotu rúry na 180-190 ° C a kolená pečte, kým nebudú mäkká a koža chrumkavá. -
Krok číslo 8
5 MinPodávajte s obľúbenými prílohami, avšak neobyčajne dobre chutia s pečenými zemiakmi a kyslou kapustou.
