45 Min
prechodný
Tekvicové risotto s modrým syrom a orechami
Keď nemôžete do jesenného Talianska, priveďte ho do svojej kuchyne! Len máločo sa do klasického risotta hodí lepšie než zlatistá prepečená tekvica. Keď povaríte tekvicové pyré s ryžou a bielym vínom a z hrnca sa začne šíriť skvelá vôňa, zistíte, že sa chystá niečo neodolateľné. Všetko doplňte výraznou chuťou chrumkavých orechov a modrého syra. Toto bude skutočný gurmánsky zážitok.
Ingredience
2
ingredient_quantity
recipe ingredient
cibuľa
0.5
kus
ryža
1
hrnček
Biele víno
100
ml
1
kocka
vlašské orechy
20
g
modrý syr
100
g
tekvica hokaido
0.25
kus
olej
1
lyžica
soľ
1
štipka
čierne korenie
1
štipka
Postup
45 Min
-
Krok číslo 1
5 MinŠtvrť tekvice hokaido nakrájajte na mesiačiky, rozprestrite na plech alebo do zapekacej misy a pokvapkajte olejom. -
Krok číslo 2
20 MinTakto pripravenú tekvicu dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov. V priebehu asi 20 minút zmäkne. Nechajte ju vychladnúť a potom ju tyčovým mixérom rozmixujte na hladké pyré. -
Krok číslo 3
1 MinKocku MAGGI Zeleninového bujónu zalejte 500 ml vriacej vody a nechajte ju rozpusit. -
Krok číslo 4
5 MinNajemno nasekanú cibuľu dajte orestujte na oleji v hlbšej liatinovej panvici. Keď začne zľahka zlatnúť, prisypte k nej neprepranú ryžu a spoločne zarestujte, aby sa ryža obalila olejom. -
Krok číslo 5
10 MinPotom všetko zalejte bielym vínom a nechajte na 2-3 minúty odpariť alkohol. Za stáleho miešania prilievajte postupne bujón. Vždy, keď sa vstrebe do ryže, prilejte ďalšiu časť. Takto varte kým ryža úplne nezmäkne. -
Krok číslo 6
2 MinNakoniec vmiešajte pripravené tekvicové pyré, risotto dosoľte a zľahka okoreňte čerstvo namletým korením. -
Krok číslo 7
2 MinTekvicové risotto servírujte s nasekanými vlašskými orechmi a nakrájaným modrým syrom.
