54 Min
jednoduchý
Lososový burger
Domáci hamburger z lososa na žemle so sezamom alebo tekvicou a veľkou porciou zeleniny môže byť dokonca hlavným chodom na večeru – chutí skvele, je celkom sýty a má ďaleko k rýchlemu občerstveniu.
Vyberte si prírodné, vysoko kvalitné suroviny na prípravu chutných burgerov s lososovými fašírkami s pikantnou chuťou – vďaka pridaniu tabasca alebo kajenského korenia.
Ingredience
10
ingredient_quantity
recipe ingredient
kečup
30
g
Majonéza
2
lyžice
losos
1
kg
cibuľa
300
g
červená paprika
1
kus
Cukrová repa, surová
30
g
TABASCO
2
lyžičky
Omáčka, worcestershire
0.5
lyžica
soľ
1
štipka
čierne korenie
1
štipka
citrónová šťava
5
g
bulky
220
g
anglická slanina
180
g
ľadový šalát
100
g
paradajky
10
plátkov
nakládaná uhorka
3
kusy
vajce
1
menšie
horčica
40
g
strúhanka
1
lyžica
.
Výživové údaje
sacharidy
12.7 g
energie
287.3 kcal
tuky
15.3 g
proteín
24.6 g
Informace na porci
Postup
54 Min
-
Krok 1
10 MinFilety z lososa nasekajte najemno alebo ich krátko rozmixujte v mixéri, aby vznikla hrubšia pasta. Presuňte ju do väčšej misy a pridajte lyžičku sójovej omáčky, lyžičku worcesterskej omáčky, niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, štipku čerstvo mletého čierneho korenia a podľa chuti aj pár kvapiek tabasca alebo štipku kajenského korenia. Ďalej pridajte jedno malé vajce a lyžicu strúhanky (alebo jemných ovsených vločiek), aby zmes lepšie držala pohromade. Všetko dôkladne premiešajte. -
Krok 2
5 MinNakrájajte najemno bielu cibuľu, čerstvú červenú papriku a listy mangoldu. Všetko pridajte do rybej zmesi a opäť dobre premiešajte. -
Krok 3
5 MinZ pripravenej zmesi vytvarujte placky – mali by byť o niečo väčšie ako priemer burgerovej žemle, pretože sa pri tepelnej úprave ľahko smrsknú. -
Krok 4
15 MinNa rozohriatej panvici alebo grile opečte lososové placky z oboch strán dozlatista. Každá strana by mala byť hotová približne za 4–5 minút. -
Krok 5
5 MinRozkrojte burgerové žemle napoly a opečte ich reznou stranou dole na suchej panvici, v sendvičovači alebo na grile, kým nezozlátnu a nebudú krásne chrumkavé. Medzitým panvici opečte slaninu do chrumkava. -
Krok 6
5 MinSpodnú časť žemle potrite tenkou vrstvou horčice, majonézy a kečupu (možno použiť všetky tri alebo len obľúbenú kombináciu) Na to položte list šalátu a naň jeden opečený lososový burger. -
Krok 7
2 MinNa lososový burger položte plátok slaniny, ktorý ste vopred osmažili dozlatista a dochrumkava. -
Krok 8
7 MinNa slaninu položte plátok rajčiaka, niekoľko koliesok uhorky a cibule. Pokiaľ nemáte radi surovú cibuľu, odporúčam ju krátko osmažiť na masle s trochou soli a cukru. Nakoniec priklopte hornú časť žemle, ktorú môžete tiež potrieť trochou kečupu, majonézy alebo horčice podľa chuti. Burger jemne pritlačte a ihneď podávajte.
