55 Min
jednoduchý
Grilované chobotnice
Chobotnice sa na našich griloch objavujú stále častejšie. Je to zaujímavá zmena, najmä ak máte vy a vaši blízki radi morské plody. Ich príprava sa zdá zložitá, ale nie je. Pokiaľ chcete prekvapiť svojich priateľov a rodinu novým pokrmom – tento recept na grilované chobotnice je presne pre vás.
Grilované chobotnice - nápad na spestrenie vášho grilovacieho menu
Grilovanie chobotníc je spôsob, ako zachytiť podstatu chuti mora a ponúknuť svojim hosťom niečo jedinečné a prekvapivé. Dobre pripravená chobotnica má jemnú chuť a konzistenciu, ktorá sa vám rozplýva na jazyku. Kľúčovým krokom je starostlivé očistenie a marinovanie alebo okorenenie týchto morských plodov. V našom recepte na grilované kalamáre si môžete marinádu pripraviť okrem iného: s citrónovou trávou, cesnakom, ustrícovou omáčkou, cibuľou, chilli, cukrom a MAGGI. Akonáhle sú kalmáre na grile, potrite ich zostávajúcou marinádou, aby získali ešte hlbšiu a intenzívnejšiu chuť.
Ingredience
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
kalamary
600
g
Biele víno
100
ml
čerstvý zázvor
5
g
citrónová tráva
10
g
cesnak
10
g
cibuľa
10
g
voda
30
g
ustricová omáčka
2
lyžice
Papriky, jalapeňo, surové
1
cukor
30
g
ľadový šalát
1
hlávka
čerstvá bazalka
15
g
citrónová kôra
15
g
20
g
.
Výživové údaje
sacharidy
19.8 g
energie
220.6 kcal
tuky
2.3 g
proteín
25 g
Informace na porci
Postup
55 Min
-
Krok 1
15 MinČerstvé kalamáre očistite – odstráňte vnútornosti a hlavu, odstráňte vonkajšiu šupku a prepláchnite studenou vodou. Potom kalamáre zvnútra i zvonku potrite zmesou bieleho vína a zázvoru. -
Krok 2
10 MinPripravte si špízy. Namočte ich aspoň na 30 minút do studenej vody, aby sa na grile nepripálili. Napichnite kalamáre na špajle. -
Krok 3
15 MinĎalším krokom bude zmiešanie marinády na kalamáre. Do veľkej misy dajte: citrónovú trávu, nasekaný cesnak, nasekanú cibuľu, ustricovú omáčku, čili prášok, cukor, korenie MAGGI, vodu. Dobre miešajte, kým sa marináda nerozpustí a nespojí. Pomaly nalejte marinádu na kalamáre a marinujte aspoň 15 minút v chladničke.![Grilované chobotnice]()
-
Krok 4
10 MinPo vybratí chobotníc z chladničky položte špízy z chobotníc na gril a grilujte z každej strany asi 5 minút. Počas grilovania pravidelne potierajte marinádou z oboch strán, aby ste dosiahli krásnu zlatistú farbu a bohatú chuť.![Grilované chobotnice]()
-
Krok 5
5 MinPripravené špízy z kalamárov dajte na tanier s hlávkovým šalátom, bylinkami, citrónom a chilli. Počas jedla pokvapkajte chobotnicu citrónovou šťavou, aby bola ešte chutnejšia.![Grilované chobotnice]()
