40 Min
jednoduchý
Varená kyslá kapusta
Kyslá kapusta je nenahraditeľným doplnkom hlavného jedla najmä na jeseň alebo v zime, kedy je sezóna čerstvej zeleniny za nami. Vyskúšajte recept na kyslú kapustu v úplne novej verzii, varené s korením a klobásou a navyše s pridaním slaniny. Zdá sa to ako jednoduchá úloha, ale ak chcete získať to najlepšie varené kyslá kapusta , musíte mu venovať trochu viac pozornosti a úsilia. Recept na varenú kyslú kapustu možno v zásade rozdeliť do troch fáz: varenie samotnej kapusty, príprava prísad a zápražky.
Ingredience
3
ingredient_quantity
recipe ingredient
Kapusta surová
50
dekagramy
cibuľa
70
g
bobkový list
1
g
Korenie, korenie, mleté
4
g
Slaninové kúsky
36
g
ostrá klobása
200
g
masť
2
lyžice
Pšeničná múka
3
g
čierne korenie
1
g
Zemiaky, hash hnedé, pripravené do domácnosti
360
g
voda
200
g
Postup
40 Min
-
Krok 1
15 MinKyslú kapustu dáme do hrnca, zalejeme malým množstvom vody, pridáme bobkový list, nové korenie a prikryté varíme asi 15 minút. -
Krok 2
15 MinMedzitým si: nakrájajte na kocky 150 gramov klobásy a 100 gramov údenej slaniny. Nakrájajte cibuľu a na panvici orestujte všetky ingrediencie. Preložte ich do kapusty a pokračujte vo varení, kým všetky suroviny nezmäknú. -
Krok 3
10 MinZo masti a múky pripravíme zápražku. V malom hrnci alebo panvici rozpustite na miernom ohni 3 lyžice masti a za intenzívneho miešania pridajte jednu lyžicu múky. Akonáhle sa ingrediencie spoja, pridajte ich do kapusty, priveďte do varu a dochuťte soľou a korením.
