42 Min
jednoduchý
Uhorková polievka s kuracím mäsom
Uhorková polievka s kuracím mäsom je tradičná poľská polievka s nádherne kyslou chuťou. Aké je jej tajomstvo? Nastrúhané nakladané uhorky dusené s múkou a maslom. Uhorková polievka s kuracím mäsom bude ešte lepšia, keď do nej pridáte aromatickú kocku kuracieho vývaru. Pozrite sa na náš recept na uhorkovú polievku !
Na prípravu uhorkovej polievky s kuracím mäsom môžeme použiť kuracie paličky alebo krídla (možno použiť aj zmes oboch), na 2 litre vody by ich malo byť pol kila. Kuracie časti umyte, vložte do hrnca a zalejte studenou vodou. Okoreníme čiernym korením, novým korením a bobkovým listom a 20 minút dusíme, občas odstránime spodinu.
Mrkva, petržlen, zeler a zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na kocky, potom ich pridáme do polievky a ďalej varíme, kým zelenina nezmäkne.
Nakladané uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle, potom ich podusíme v hrnci s maslom a 2 lyžicami hladkej múky. Po chvíli preložte do polievky a pridajte aj kocku kuracieho vývaru s bobkovým listom a novým korením. Nakoniec uhorkový šalát na kura dochutíme soľou a korením.
Domáca uhorková polievka s kuracím mäsom chutí najlepšie teplá, ochutená smotanou a čerstvým pečivom.
Na prípravu uhorkovej polievky s kuracím mäsom môžeme použiť kuracie paličky alebo krídla (možno použiť aj zmes oboch), na 2 litre vody by ich malo byť pol kila. Kuracie časti umyte, vložte do hrnca a zalejte studenou vodou. Okoreníme čiernym korením, novým korením a bobkovým listom a 20 minút dusíme, občas odstránime spodinu.
Mrkva, petržlen, zeler a zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na kocky, potom ich pridáme do polievky a ďalej varíme, kým zelenina nezmäkne.
Nakladané uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle, potom ich podusíme v hrnci s maslom a 2 lyžicami hladkej múky. Po chvíli preložte do polievky a pridajte aj kocku kuracieho vývaru s bobkovým listom a novým korením. Nakoniec uhorkový šalát na kura dochutíme soľou a korením.
Domáca uhorková polievka s kuracím mäsom chutí najlepšie teplá, ochutená smotanou a čerstvým pečivom.
Ingredience
8
ingredient_quantity
recipe ingredient
10
g
voda
2
l
Kuracie skelet
500
g
mrkva
120
g
Paštrnák, surový
100
g
zeler
40
g
zemiaky
5
kusy
Uhorky, uhorky, kyslé
180
g
Pšeničná múka, celozrnná
20
g
Kyslá smotana, ľahká
50
g
maslo
28.4
g
soľ
2
g
čierne korenie
1
g
Korenie, korenie, mleté
1
g
bobkový list
1
g
pórek
120
g
.
Výživové údaje
sacharidy
14.7 g
energie
229.9 kcal
tuky
11.9 g
proteín
16.8 g
Informace na porci
Postup
42 Min
-
Krok 1
20 MinNa masle opražíme nakrájaný pór. Kurča (paličky alebo krídla) umyjeme v studenej vode, vložíme do hrnca, podlejeme studenou vodou, pridáme guľôčky korenia a bobkový list Varíme asi 20 minút. -
Krok 2
10 MinPotom pridáme nakrájanú zeleninu (mrkva, petržlen, zeler, zemiaky). Varíme, kým zelenina nezmäkne. -
Krok 3
10 MinUhorky nastrúhame, dáme ich do druhého hrnca a podusíme s maslom a múkou. Potom ich preložíme do polievky, pridáme kocku bujónu. -
Krok 4
2 MinOčistíme mäso od kostí. Polievku dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávame s ochutenou smotanou.
