Pappardelle s líškami a kuracím mäsom

Pappardelle s líškami a kuracím mäsom je zaujímavý pokrm pre milovníkov cestovín, ktorých nudí klasika ako bolonské špagety. Jedlo je podobné iným receptom na hubový spôsob, ale v tomto prípade sa používajú o niečo sofistikovanejšie ingrediencie, ktoré tomuto receptu dodávajú niečo zvláštne.

Venujte pozornosť hlavnej ingrediencii - cestovinám pappardelle. Toto je jeden z typicky talianskych produktov, ako už názov napovedá. Ale čo je na tom také zvláštne? Sú to vaječné cestoviny, ktoré sa chuťou podobajú tagliatelle, ale vyzerajú trochu inak. Stuhy sú rozhodne širšie (2-4 cm) a veľmi dlhé, 9 až 20 cm. Tento druh pasty pochádza z oblasti Emilia-Romagna, ale veľmi často sa objavuje v toskánskej kuchyni. V dnešnej dobe je ľahké ho nájsť nielen v typických talianskych obchodoch s potravinami, ale aj vo väčšine supermarketov.

Ďalšou ingredienciou, ktorá dodáva tomuto pokrmu jedinečnú chuť, sú líšky. Huby sa často pridávajú do kuracích pokrmov. Lesné huby však majú úplne inú chuť, najmä ak je vylepšená pridaním cesnaku a tymiánu.

Pappardelle s líškami a kuracím mäsom je perfektnou večerou pre taliansky večer s bielym vínom a dobrým filmom, ale aj na stretnutie s priateľmi alebo romantickú večeru vo dvojici.