21 Min
jednoduchý
Otsu – japonský rezancový šalát
Máte radi ázijskú kuchyňu? Potom by ste rozhodne mali vyskúšať tento jedinečný vegánsky šalát so soba rezancami. Rezance, čerstvý koriander, uhorka a chrumkavé tofu s pikantným dresingom chutia lahodne teplé aj studené.
Ingredience
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
sezamové semienka
30
g
šalátová uhorka
200
g
jarná cibuľka
60
g
čerstvý koriander
1
vetvička
čínske rezance
200
g
čerstvý zázvor
1
g
Sladidlo, sirup, agáve
1
lyžička
citrónová šťava
10
g
biely vinný ocot
40
g
40
g
citrónová kôra
1
lyžica
Sezamový olej
28
g
Tofu
300
g
soľ
1
g
30
g
.
Výživové údaje
sacharidy
44.2 g
energie
412.3 kcal
tuky
21.3 g
proteín
11.8 g
Informace na porci
Postup
21 Min
-
Krok 1
2 MinSezamové semienka opečte na suchej panvici, kým nezačnú voňať. -
Krok 2
5 MinUhorku umyte, rozkrojte napoly, lyžicou odstráňte semienka a dužinu nakrájajte na veľmi tenké plátky. Jarnú cibuľku umyte a nakrájajte. Koriander umyte, osušte, otrhajte lístky a nasekajte ich. -
Krok 3
4 MinUvarte soba rezance al dente podľa návodu na obale (asi 4 minúty), sceďte a prepláchnite studenou vodou. -
Krok 4
5 MinOmáčka: Zmiešajte strúhaný zázvor, agávový sirup, citrónovú šťavu, ryžový ocot, korenie MAGGI, soľ a strúhanú kôru z jedného citróna. Pridajte 4 lyžice sezamového oleja. Zmiešajte soba rezance so zeleninou, koriandrom a dresingom a nechajte asi 30 minút odstáť. -
Krok 5
5 MinTofu nakrájajte na malé kocky a pokvapkajte sójovou omáčkou Maggi. Na panvici rozohrejte 2 lyžice sezamového oleja, opečte tofu dozlatista a položte na šalát. Podávajte ozdobené sezamovými semienkami.
