63 Min
prechodný
Kórejská polievka
Kórejská polievka , tiež pôvodne nazývaná Janchi Guksu , je jedným z najobľúbenejších jedál v Ázii, najmä v Kórei. Tento aromatický pokrm je nenahraditeľný pri rodinných akciách a oslavách ako sú svadby. Pre tých, ktorí si chcú vo svojej kuchyni užiť nové chuťové zážitky z ďalekých krajov, je príprava takýchto regionálnych lahôdok skvelou príležitosťou na kulinárske cestovanie. Či už sú ázijské jedlá vaše obľúbené jedlá, alebo ste sa rozhodli experimentovať s novými receptami inšpirovanými Áziou, táto chutná kórejská polievka stojí za vyskúšanie.
Ingredience
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
60
g
chilli paprička
5
g
Sezamový olej
1
lyžica
sezamové semienka
0.5
lyžica
sušený cesnak
0.5
lyžička
jarná cibuľka
2
kusy
Reďkev biela
100
g
cibuľa
1
menšie
cesnak
1
strúčik
čierne korenie
1
g
cukor
1
lyžička
Cuketa
100
g
mrkva
60
g
mleté hovädzie mäso
100
g
voda
1500
g
ťenké ryžové rezance
200
g
cesnak
4
g
.
Výživové údaje
sacharidy
53.2 g
energie
350.1 kcal
tuky
10.9 g
proteín
9.5 g
Informace na porci
Postup
63 Min
-
Krok 1
3 MinZmiešajte 2 lyžice sójovej omáčky s chilli vločkami, pridajte 1/2 lyžičky sezamového oleja, sezamové semienka, 1/2 lyžičky granulovaného cesnaku a nakrájanú hornú časť stonky zelenej cibuľky. -
Krok 2
7 MinDo veľkého hrnca dajte nakrájanú reďkev, cibuľu, nasekané alebo rozdrvené strúčiky cesnaku, bielu časť zvyšnej zelenej cibule a 6 šálok vody a priveďte do varu. -
Krok 3
15 MinAkonáhle sa začne variť, zvýšte teplotu na strednej a varte prikryté 15 minút. -
Krok 4
10 MinPridajte ančovičky, zvyšnú sójovú omáčku, soľ a korenie a varte 10 minút na strednom plameni. -
Krok 5
1 MinZ polievky vyberte všetky ingrediencie a nechajte tekutinu na ohni, aby udržala teplotu. -
Krok 6
1 MinHovädzie mäso okoreníme 1 lyžičkou sójovej omáčky, pridáme 1/2 lyžičky sezamového oleja, cukor, 1/2 lyžičky cesnaku a štipku korenia. -
Krok 7
7 MinCuketu nastrúhame, posypeme štipkou soli a necháme 5-10 minút odležať. -
Krok 8
4 MinRukou z cukety vytlačte tekutinu, zlejte ju a na malom množstve oleja cuketu opekajte 1–2 minúty na strednom plameni. Preneste na tanier. -
Krok 9
5 MinV rovnakej panvici, v ktorej sa vyprážala cuketa, orestujte na tenké plátky nakrájanú mrkvu, dochuťte soľou a korením. Preneste na tanier s cuketou. -
Krok 10
3 MinV rovnakej panvici smažte hovädzie mäso po dobu 2-3 minút na strednom ohni. -
Krok 11
5 MinCestoviny zalejte 1 litrom horúcej vody a omáčkou pripravenou v kroku 1. Nechajte 3-5 minút, potom premiešajte. -
Krok 12
2 MinRezance a vopred pripravený vývar dajte do 2 misiek, na ne potom položte zeleninu a mäso.
