9 Min
jednoduchý
Bešamelová omáčka
Bešamelová omáčka je hladký, jemný a ľahko pripraviteľný doplnok k mnohým pokrmom. Premýšľate , ako urobiť bešamelovú omáčku ? Potrebujete iba tri ingrediencie – múku, maslo a mlieko. Bešamelová omáčka sa niekedy nazýva aj biela omáčka alebo základná omáčka, pretože sa z nej dá pripraviť mnoho ďalších omáčok. Táto omáčka sa skvele hodí k zeleninovým, mäsovým a syrovým pokrmom.
Ingredience
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
mlieko
1
hrnček
Pšeničná múka
20
g
maslo
1
lyžica
muškátový oriešok
4
g
čierne korenie
1
g
soľ
1
g
Dochuťte si omáčku podľa seba
Bešamelová omáčka je veľmi univerzálna. Do tohto základu môžete nechať rozpustiť napríklad syr a vytvoriť jemnú syrovú omáčku.
Postup
9 Min
-
Krok 1
5 MinDo hrnca pridajte 1,5 lyžice masla a rozpustite (pozor, aby sa maslo neprepálilo). Do rozpusteného masla pridajte 1,5 lyžice múky, vyšľahajte svetlú zápražku a potom postupne prilievajte 1/3 hrnčeka mlieka. Dôkladne rozotrite, aby nevznikli hrudky. -
Krok 2
2 MinKeď získame konzistenciu bez hrudiek, pridáme zvyšok mlieka. -
Krok 3
2 MinPriveďte do varu a neustále miešajte. Podľa chuti okoreníme. Až omáčka zhustne, stiahnite ju z ohňa.
