75 Min
jednoduchý
Baklažány plnené jáhlami a mletým mäsom
Objavte dokonalú kulinársku kompozíciu s pšeno: baklažány plnené pšeno a mletým mäsom sú chutnou alternatívou tradičných kastrólov, ktoré – hoci sú chutné – už vás možno omrzeli. Zapečené baklažány s plnkou pripravíte iba za 20 minút v rúre!
Ingredience
4
ingredient_quantity
recipe ingredient
10
g
Baklažán, surový
3
mleté hovädzie mäso
250
g
drvené paradajky
1
hrnček
cibuľa
70
g
cesnak
4
g
vajce
10
g
Korenie, tymián, sušené
1
g
Jáhly, surové
60
g
olivový olej
4
g
soľ
2
g
čierne korenie
1
g
Syr
170
g
.
Výživové údaje
sacharidy
38.2 g
energie
374.1 kcal
tuky
18.5 g
proteín
16.7 g
Informace na porci
Postup
75 Min
-
Krok 1
5 MinRúru predhrejte na 180 °C. -
Krok 2
10 MinBaklažány pozdĺžne rozrežte a dužinu jemne narežte do mriežkového vzoru, dávajte pozor, aby ste nepoškodili šupku. Potrite olivovým olejom, dochuťte soľou a korením. -
Krok 3
20 MinVložte baklažány do rúry a pečte 20 minút kým nezmäknú. Medzitým si dajte variť pšeno vo vode s kockou bujónu. Až baklažány zmäknú, tak lyžicou jemne vyberte časť dužiny, ale nevyhadzujte ju - bude sa vám hodiť do náplne! -
Krok 4
5 MinCibuľu a cesnak nakrájajte a orestujte na panvici s olejom. Pridajte mäso a orestujte. -
Krok 5
10 MinUvarené pšeno v mise zmiešajte s pripraveným mäsom. Pridajte vajcia a nadrobno nakrájané, olúpané paradajky (vyplatí sa z paradajok najprv zliať prebytočnú vodu) a odloženú dužinu z baklažánu. -
Krok 6
25 MinVydlabané baklažány naplňte pripravenou náplňou, posypte strúhaným syrom a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte asi 20-30 minút.
