ZALOŽENÉ V PRIEVIDZI 1875

kedy bola založená Prvá prievidzská pálenica. Jej hlavným výrobným zameraním bolo spracovanie ovocia a ďalších prírodných surovín regiónu. Známymi sa stali predovšetkým destiláty z borievky a sliviek. Takmer počas celého obdobia prinášalo toto zameranie prosperitu a prácu spracovateľom a pestovateľom.

6. októbra 1959. Ku koncu roka fabrika vyrábala tri druhy polievok – ryžovú so slaninou, hrachovú so slaninou a hráškovú s údeným mäsom. V roku 1961 sa už vyrábalo 15 druhov polievok a najmä tie vyvinuté v závode v Prievidzi s hovädzím a slepačím mäsom boli u zákazníkov veľmi obľúbené.

Hlavný hit značky Carpathia prišiel v roku 1971. Pani Darina Matyášová, neskoršie vedúca oddelenia vývoja a riaditeľka závodu, vymyslela novú polievku, ktorá bola niečo medzi cibuľačkou, no nie príliš cibuľová a hovädzou, no nie príliš hovädzia. Slávna Francúzska polievka, s typickými mušličkami, sa stala prirodzenou súčasťou dovolenky mnohých Slovákov a dodnes je najpredávanejšou* polievkou zo sortimentu závodu na Slovensku.

Už 25 rokov mám na starosti oddelenie vývoja nových výrobkov, kde momentálne robíme vývoj pre približne 32 trhov. Takýto veľký počet trhov prináša aj veľký počet nových projektov; napríklad v roku 2017 sa vyvinulo približne 331 nových alebo renovovaných výrobkov. Najradšej však spomínam na vývoj Carpathia Prívarkov - bola to nádherná práca, lebo sme vedeli, že oživujeme a prinášame na trh slovenské národné jedlo. Na mojej práci ma najviac baví to, že okrem klasického kulinárskeho remesla ovládam aj vývoj dehydrovaných kulinárskych produktov, čím sa môže pochváliť len málo šéfkuchárov. Okrem toho stretávam veľa zaujímavých ľudí z rôznych kútov sveta, ktorí prinášajú nielen svoje tradície, ale aj nové trendy vo forme jedál, receptúr, zaujímavých ingrediencií a surovín. Veľmi ma tiež poteší, keď v obchodných regáloch vidím všetky tie výrobky, čo prešli našim vývojom. Moje najobľúbenejšie Carpathia výrobky sú Prívarok zemiakový a šošovicový. Veľmi mi tiež chutí Gulášová, Slepačia a Francúzska polievka, pričom Francúzska polievka sa v Prievidzi pripravuje už od roku 1971.