Viedenské vajcia

Viedenské vajcia sú klasickou voľbou pre zdravé a lahodné víkendové raňajky. Sú skvelou alternatívou k tradičným vajcom namäkko alebo miešaným vajcom. Napriek minimálnym ingredienciám sú viedenské vajcia neuveriteľne chutné a delikátne. Skvele sa hodí k čerstvému, maslovému chlebu, žemliam, sezónnej zelenine, aromatickému čaju s citrónom a medom alebo šálke horúceho kakaa. Recept na viedenské vajcia je neuveriteľne jednoduchý – naučte sa ho a prekvapte svoju rodinu lahodnými raňajkami!

Oplatí sa jesť vajcia na raňajky?

Vajcia sú základnou súčasťou našej stravy. Sú bohaté na rôzne vitamíny a minerály. Obsahujú aj početné antioxidanty a, čo je najdôležitejšie pre naše zdravie a postavu, čistú, prirodzenú formu bielkovín. Aj jedno vajce môže nášmu telu poskytnúť mnoho cenných látok, vrátane draslíka, fosforu, vápnika, železa, horčíka a vitamínov A, D, E, K a B. Ešte pred niekoľkými rokmi sa objavilo varovanie pred príliš častou konzumáciou vajec kvôli obavám z cholesterolu. Dnes vieme, že strava bohatá na vajcia má málo spoločného s rozvojom aterosklerózy a zvýšenou hladinou cholesterolu, takže môžeme bezpečne pripravovať pokrmy z vajec.

Viedenské vajcia - ako ich pripraviť?

Prvým krokom k príprave lahodných viedenských vajec je priviesť vodu do varu v širokom hrnci. Akonáhle sa voda varí, opatrne rozklepnite vajcia do žiaruvzdorného pohára a vložte ho do hrnca. Vajcia môžete osoliť, okorieť alebo ochutiť iným obľúbeným korením, ale nemiešajte ho. Po 5 minútach pomalého varenia by mal bielok stuhnúť – znamenie, že viedenské vajcia je hotové! Vajcia jednoducho preložte na tanier, pridajte maslo, posypte čerstvo nasekanou pažítkou alebo kôprom a dobrú chuť! Tieto raňajky zaujmú dospelých aj deti – koniec koncov, kto by nemiloval žĺtok, ktorý sa vám rozplýva v ústach, s aromatickým maslovým chlebom alebo žemľou?

Ktoré vajcia sú najlepšie na výrobu viedenských vajec?

Najlepšie vajcia pochádzajú z certifikovaných biofariem. Tu sa sliepky voľne pohybujú po záhrade a sú kŕmené vysoko kvalitným obilím a krmivom. Pri nákupe vajec je najlepšie vyberať balenia označené číslami 0, 1 alebo 2.