Tým sa rozumie vajcia varené vo vode bez škrupiny. Pri správnej príprave má pevný bielok a tekutý žĺtok. Je ideálny do sendviča a v tejto forme je súčasťou receptu pri príprave
vajec florentine .
Výživné raňajky sa skladajú z už spomínaných vajec na toastu s chrumkavou slaninou a špenátom. Na zvýraznenie chuti florentských vajec na špenáte sa používa správne korenie – aromatický, čerstvý cesnak, soľ, korenie a muškátový oriešok.
