69 Min
prechodný
Mrkvovo-feniklový krém
Pečená zelenina má vo varení svoje pevné miesto – intenzívnu chuť, ktorú získa v rúre, premení aj jednoduchú polievku na gurmánsky zážitok. Táto krémová mrkvovo-feniklová polievka začína pečením mrkvy s cesnakom, chilli a aromatickým korením. Vysoká teplota zvýrazní jej prirodzenú sladkosť, ktorú perfektne dopĺňa fenikel, zázvor a osviežujúca pomarančová šťava.
Výsledkom je hodvábne jemný zeleninový krém, v ktorom sa miešajú sladké, pikantné aj svieže tóny. Skvele zahreje v chladnejšom období, ale osvieži aj v lete – napríklad s lyžicou jogurtu alebo kyslej smotany navrch.
Ingredience
6
Táto misa bola optimalizovaná na 6 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Tu nájdete ďalšie informácie o prispôsobených veľkostiach porcií:
ingredient_quantity
recipe ingredient
Polievka, zeleninový vývar, pripravený na podávanie
1500
g
Fenikel, žiarovka, surová
1
mrkva
4
stredné
šalotka
1
kus
cesnak
20
g
nastrúhaný zázvor
6
g
Paprika, feferónka, zelená, surová
3
g
olivový olej
14
g
maslo
1
lyžica
pomarančová šťava
1
med
3
lyžice
vlašské orechy
30
g
Orechy, pekanové orechy
25
g
Orechy, kešu oriešky, surové
30
g
Orechy, mandle
25
g
Papriky, jalapeňo, surové
7
g
čerstvý koriander
10
g
Naše najlepšie tipy a triky na prispôsobenie veľkosti porcií
Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova. Voda a korenie používajte šetrnejšie a radšej pridajte neskôr.
.
Výživové údaje
sacharidy
25.2 g
energie
240.8 kcal
tuky
15.2 g
proteín
5 g
Informace na porci
Postup
69 Min
-
Krok 1
50 MinMrkvu očistite, väčšie kusy pozdĺžne rozkrojte a dajte na plech vyložený papierom na pečenie. Pridajte olúpané strúčiky cesnaku a chilli papričku, pokvapkajte 2 lyžicami olivového oleja, osoľte a okoreňte. Pečte v rúre pri 180 ° C asi 50 minút, kým mrkva nezmäkne a nezezlátne. -
Krok 2
1 MinMedzitým očistite fenikel (odstráňte zelené stonky a jadrovník) a nakrájajte ho na tenké plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Nastrúhajte zázvor. -
Krok 3
3 MinVo veľkom hrnci rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja a maslo. Orestujte cibuľu (2–3 minúty), potom pridajte fenikel a zázvor a restujte ďalšie 2 minúty. -
Krok 4
2 MinK orestovanej zelenine pridajte upečenú mrkvu, prelisovaný cesnak (z pečenia) a chilli. Krátko premiešajte. -
Krok 5
4 MinZalejte horúcim zeleninovým vývarom (750 ml) - pokiaľ nemáte vývar, použite zeleninový bujón Maggi - a priveďte do varu. Varte na miernom plameni 3–4 minúty. -
Krok 6
3 MinVmiešajte šťavu z pomaranča a 1 lyžicu medu. Dochuťte soľou a korením, potom stiahnite z platne a polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka. -
Krok 7
2 MinNa suchej panvici opražte orechy a mandľové lupienky. Potom pridajte 2 lyžice medu a krátko skaramelizujte (1–2 minúty), kým sa med neobalí okolo orechov. -
Krok 8
4 MinPolievku podávajte horúcu, posypanú karamelizovanými orechmi, čili vločkami a čerstvým koriandrom.
Recept jako PDF
Share with friends
Aktivujte odkaz tretej strany
Klikli ste na odkaz tretej strany a chystáte sa opustiť stránku maggi.cm/en/website. Upozorňujeme, že nemáme kontrolu nad takýmito platformami tretích strán a neschvaľujeme ani nepreberáme za ne zodpovednosť, vrátane ich obsahu, presnosti alebo funkcie. Preto je vaša interakcia s týmito prepojenými platformami na vaše vlastné riziko. Za takéto platformy tretích strán a ich podmienky neprijímame zodpovednosť ani zodpovednosť. Prečítajte si viac v našich podmienkach používania tu