-
Príprava surovín
10 Min
Olúpte a nakrájajte na väčšie kusy 2 mrkvy, 1 pastiera, 1 zeler a 1 pór (bielu časť).
-
Krok 2
50 Min
Vložte ich do hrnca spolu s kuracími krídlami, 1 bobkovým listom a štipkou mletého nového korenia. Zalejte 1 litrom vody a varte na miernom ohni 40–45 minút, aby vznikol vývar.
-
Krok 3
3 Min
Medzitým olúpte a nakrájajte na polmesiace 1 mrkvu a 1 pastiera (čerstvé na neskôr). Nakrájajte 2 stredné papriky na prúžky, 2 cibule na drobno, 3 strúčiky cesnaku najemno a 1 malú feferónku na kúsky. Kuracie prsia nakrájajte na rezančeky.
-
Krok 4
7 Min
Na panvici rozohrejte 3 lyžice olivového oleja. Orestujte cibuľu dozlatista (cca 5 minút), pridajte cesnak, feferónku a papriku, krátko orestujte (2–3 minúty). K zelenine pridajte kuracie rezančeky, opražte ich zo všetkých strán dozlatista (cca 7 minút). Prisypte 1/2 čajovej lyžičky kurkumy a 1 čajovú lyžičku sladkej papriky, dobre premiešajte.
-
Krok 5
3 Min
Po 40 minútach uvarený vývar sceďte cez jemné sito do misy, zeleninu aj kuracie krídla z vývaru odíďte.
-
Krok 6
25 Min
Kurča s cibuľou a paprikou presuňte do hrnca, zalejte scedeným vývarom, pridajte 2 plechovky krájaných paradajok a cca 15 g sušených húb (vopred namočených). Prikryte a varte na miernom ohni 20 minút. Pridajte čerstvo nakrájanú mrkvu a pastier (z kroku 2) a varte ďalších 5 minút, aby zelenina zmäkla. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
-
Krok 7
5 Min
Nakoniec pridajte nakrájanú mrkvu a petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
-
Krok 8
6 Min
Stiahnite teplotu, pridajte 1–2 lyžice horčice, vmiešajte 150ml kyslej smotany, a prehrejte 5 minút (nevarte, aby sa smotana nezrazila). Podávajte s 5 plátkami viaczrnného chleba.
