-
Krok 1
35 Min
Sušené huby namočte do studenej vody aspoň na 30 minút (alebo cez noc). Potom ich v tej istej vode uvarte 5 minút, zlejte (vodu si uschovajte) a huby nakrájajte na tenké prúžky.
-
Krok 2
5 Min
Na panvici alebo v hrnci rozohrejte maslo, pridajte olúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu a opekajte dozlatista.
-
Krok 3
5 Min
Pridajte predvarené huby, krátko ich orestujte s cibuľou, potom zaprášte hladkou múkou a chvíľu miešajte, kým múka ľahko nezhnedne (vznikne zápražka).
-
Krok 4
5 Min
Pomaly prilejte časť vody z húb, dôkladne premiešajte, aby nevznikli hrudky. Prilejte tiež smotanu na šľahanie alebo varenie (podľa preferencie) a všetko prevarte, kým omáčka nezhustne.
-
Krok 5
5 Min
Do omáčky pridajte bujónovú kocku, podľa chuti osoľte, okoreňte a prípadne dochuťte trochou citrónovej šťavy alebo octu pre jemnú kyselinku.
-
Krok 6
1 Min
Omáčku podávajte k varenému hovädziemu, bravčové pečienke, zemiakom, žemľovej knedle alebo aj k vyprážaným rybám. Skvele chutí aj s vareným vajcom.
