Nachádzate sa v: Úvod » Škola varenia » V » Vanilkový cukor
Škola varenia
Tie najdôležitejšie kuchárske „zvláštnosti“ už nemusíte objavovať sami, v tejto sekcii Vás naučíme mnoho vecí, ktoré sa Vám pri príprave pokrmov budú určite hodiť. Zásady miešania surovín, postup prípravy niektorých jedál a ďalšie triky, tipy a inšpirácie nájdete práve tu.
Tipy a triky
Vanilkový cukor
Vanilín je aromatická látka z vanilkovej kôry. Nájdete ho jedine v kôre, nie vo vnútri lusku.
- Predávajú sa ako drahé druhy, tak lacný vanilkový cukor.
- Pravý vanilkový cukor je zmes bieleho rafinovaného cukru a jemne namletej vanilkovej drene vrátane kôry.
- Vanilkový cukor obsahuje asi jedno percento vanilínu, ktorý sa väčšinou vyrába umele a mieša sa s cukrom.
Rozpoľte vanilkový lusk alebo ho nakrájajte na kúsky, vyškrabte dreň a spoločne s cukrom vložte všetko do pohára so šróbovacím viečkom. Už po jednom dni budete mať aromatický vanilkový cukor.