Nachádzate sa v: Úvod » Škola varenia » T » Tvaroh
Škola varenia
Tie najdôležitejšie kuchárske „zvláštnosti“ už nemusíte objavovať sami, v tejto sekcii Vás naučíme mnoho vecí, ktoré sa Vám pri príprave pokrmov budú určite hodiť. Zásady miešania surovín, postup prípravy niektorých jedál a ďalšie triky, tipy a inšpirácie nájdete práve tu.
Tipy a triky
Tvaroh
Nízkotučný tvaroh bude vzdušnejší a krémovejší pokiaľ do neho streknete trochu minerálnej vody.
Tvaroh sa ponúka podobne ako jogurt (viď heslo Jogurt) v rôznych stupňoch tučnosti:
- nízkotučný tvaroh: podiel tuku do 3 %
- polotučný tvaroh: podiel tuku do 20 %
- plnotučný tvaroh: podiel tuku do 40 %
- vrstvený syr alebo tvaroh: podiel tuku minimálne 40 %
Použitie
Nízkotučný tvaroh zvláčňuje cestá na koláče a redukuje kalórie. Pri riedkych cestách môžete polovicu dávky tuku nahradiť nízkotučným tvarohom.