Nachádzate sa v: Úvod » Škola varenia » P » Pečeň
Škola varenia
Tie najdôležitejšie kuchárske „zvláštnosti“ už nemusíte objavovať sami, v tejto sekcii Vás naučíme mnoho vecí, ktoré sa Vám pri príprave pokrmov budú určite hodiť. Zásady miešania surovín, postup prípravy niektorých jedál a ďalšie triky, tipy a inšpirácie nájdete práve tu.
Tipy a triky
Pečeň
Pečeň bude obzvlášť jemná, pokiaľ ju naložíte na dve hodiny do mlieka (viď heslo Ľadvinky). Pri smažení a pečení sa vám menej scvrknú.
- Pečeň sa tiež zjemní, pokiaľ ju naložíte asi na desať minút do rajčinového pretlaku. To ale záleží na ďalšom spracovaní.
- V každom prípade soľte pečeň až po tepelnom spracovaní, inak sa vám vysuší a stvrdne.