Tipy a triky
Paprika
Paprika by sa mala skladovať na chladnom mieste asi pri 10°C, ale nie v chladničke.
Šupky
Papriku umyte, rozpoľte, odstráňte biele membrány a jadrá. Polovičky vložte vydutou stranou navrch do rúry rozohriatej na 180°C, pokiaľ šupka nestmavne a nevytvoria sa na nej bubliny (to trvá asi 15 minút). Papriky potom vyberte a stiahnite šupku škrabkou na zemiaky.
Surové
Surové papriky, napríklad v šaláte, sú stráviteľnejšie, pokiaľ ich nakrájate na veľmi tenké prúžky.
Druhy
Papriky existujú v zelenej, červenej a žltej farbe. Pritom sa nejedná o rôzne druhy, ale o rozličné stupne zrelosti: zelené sú menej zrelé a trochu horké. Červené sú zrelšie a najjemnejšie. Žlté sú dozreté a môžu byť dokonca sladké.