Nachádzate sa v: Úvod » Škola varenia » M » Majonéza
Škola varenia
Tie najdôležitejšie kuchárske „zvláštnosti“ už nemusíte objavovať sami, v tejto sekcii Vás naučíme mnoho vecí, ktoré sa Vám pri príprave pokrmov budú určite hodiť. Zásady miešania surovín, postup prípravy niektorých jedál a ďalšie triky, tipy a inšpirácie nájdete práve tu.
Tipy a triky
Majonéza
Všetky prísady do majonézy musia mať izbovú teplotu. Olej lejte do hmoty slabým prúdom.
Otvorený pohár
Otvorený pohár majonézy v chladničke vydrží asi dva mesiace. Majonézu naberajte vždy výhradne čistou lyžičkou.
Záchrana zrazenej majonézy
Zrazenú domácu majonézu premeníte opäť v hladkú hmotu, pokiaľ zmiešate kvapku citrónovej šťavy s bielkom a do tejto zmesi budete po lyžičkách pridávať zrazenú majonézu;
Pokiaľ dáte na kraj misky asi jednu polievkovú lyžicu vlažnej vody a pomaly ju vmiešate do majonézy.