Tipy a triky
Všetky prísady do majonézy musia mať izbovú teplotu. Olej lejte do hmoty slabým prúdom. viac
Mandle sa lepšie šúpajú, pokiaľ ich sparíte v horúcej vode a schladíte. Potom jadro zo šupky ľahko vytlačíte. viac
Margarín je známy tiež ako náhrada masla (viď heslo Maslo). viac
Marináda je korenená tekutina, do ktorej sa nakladá zelenina alebo mäso. viac
Scukornatenú a stuhnutú marmeládu „rozhýbete“, pokiaľ otvorený pohár postavíte do horúceho kúpeľa (viď heslo Med) viac
Aby bol maslový krém/nátierka/ pekne hladký a vláčny, používajte prísady, ktoré majú izbovú teplotu a ktoré sa rovnomerne zmiešajú a spoja. viac
Naklepávaním sa zmenšujú mäsové vlákna. Mäso je mäkšie a celkovo chutnejšie. viac
Ak chcete pripraviť vývar, vložte mäso do studenej vody a pomaly priveďte k varu. viac