Nachádzate sa v: Úvod » Škola varenia » L » Limetky
Škola varenia
Tie najdôležitejšie kuchárske „zvláštnosti“ už nemusíte objavovať sami, v tejto sekcii Vás naučíme mnoho vecí, ktoré sa Vám pri príprave pokrmov budú určite hodiť. Zásady miešania surovín, postup prípravy niektorých jedál a ďalšie triky, tipy a inšpirácie nájdete práve tu.
Tipy a triky
Limetky
Limetky sú kyslejšie než citróny (viď heslo Citrón) a hodia sa do čerstvých ovocných sladkostí a do nápojov a kokteilov.
Stupeň zrelosti
Limetky by mali byť pevné, pružné, hladké a sýto tmavozelenej farby. Hnedé fľaky na kôre nemajú žiadny vplyv na kvalitu.
Skladovanie
- Pretože limetky majú tenšiu kôru než citróny, nie sú zďaleka tak trvanlivé. Preto by ste ich mali spracovať v priebehu dvoch týždňov.
- Limetky skladujte v tme a chlade, ale nie v chladničke. Pôsobením svetla sa sfarbujú do žlta, v chlade tvrdnú.