Nachádzate sa v: Úvod » Škola varenia » K » Kapary
Škola varenia
Tie najdôležitejšie kuchárske „zvláštnosti“ už nemusíte objavovať sami, v tejto sekcii Vás naučíme mnoho vecí, ktoré sa Vám pri príprave pokrmov budú určite hodiť. Zásady miešania surovín, postup prípravy niektorých jedál a ďalšie triky, tipy a inšpirácie nájdete práve tu.
Tipy a triky
Kapary
Kapary aromatizujú dominantnou chuťou omáčky a šaláty.
- Veľké kapary (kaparové jablká) sú menej aromatické než menšie kapary (tzv. „nonpareilles").
- Pri zahriatí sa zosilní slano-kyslá chuť kapár, nádych žeruchy sa naopak stráca.
- Kapary sa neznášajú s inými silno vonnými bylinami, ako je šalvia alebo rozmarín.