Nachádzate sa v: Úvod » Škola varenia » J » Jahňacie
Škola varenia
Tie najdôležitejšie kuchárske „zvláštnosti“ už nemusíte objavovať sami, v tejto sekcii Vás naučíme mnoho vecí, ktoré sa Vám pri príprave pokrmov budú určite hodiť. Zásady miešania surovín, postup prípravy niektorých jedál a ďalšie triky, tipy a inšpirácie nájdete práve tu.
Tipy a triky
Jahňacie
Jahňacie má svetlú až tehlovú farbu. Čím svetlejšie je mäso, tým mladšie bolo zviera.
- Jahňacie mäso by sa malo podávať vždy horúce. Jahňacie stehno nechajte asi ešte desať minút odpočinúť ( viď heslo Pečenie), aby sa šťava v mäse lepšie rozležala.
- Zmrazené mäso je najlepšie rozmrazovať v chladničke. Stratí menej šťavy a zachová si jemnosť.