Nachádzate sa v: Úvod » Škola varenia » F » Figy
Škola varenia
Tie najdôležitejšie kuchárske „zvláštnosti“ už nemusíte objavovať sami, v tejto sekcii Vás naučíme mnoho vecí, ktoré sa Vám pri príprave pokrmov budú určite hodiť. Zásady miešania surovín, postup prípravy niektorých jedál a ďalšie triky, tipy a inšpirácie nájdete práve tu.
Tipy a triky
Figy
Figová šťava obsahuje enzým ficin.
Pôsobí podobne ako bromelin v ananáse (viď heslo Ananás), príp. v kiwi (viď heslo Kiwi) a ako papain v nezrelej papáji (viď heslo Papája). Zjemňuje mäso a pokiaľ sa pridáva pri varení, dodáva pokrmom ovocný nádych.