Nachádzate sa v: Úvod » Škola varenia » B » Bielka
Škola varenia
Tie najdôležitejšie kuchárske „zvláštnosti“ už nemusíte objavovať sami, v tejto sekcii Vás naučíme mnoho vecí, ktoré sa Vám pri príprave pokrmov budú určite hodiť. Zásady miešania surovín, postup prípravy niektorých jedál a ďalšie triky, tipy a inšpirácie nájdete práve tu.
Tipy a triky
Bielka
Bielka môžete v uzavretej nádobe uchovávať až štyri dni.
Ušľahať do tuha - sneh
- Bielka šľahajte v čistej odmastenej nádobe.
- Bielka vám stuhnú rýchlejšie, ak pridáte štipku soli alebo cukru.
- Skúška rezom: viď heslo Sneh.
Delenie
Ak delíte vajíčka, mali by ste si dať pozor predovšetkým na to, aby sa žĺtok nedostal do bielka. I malé množstvo žĺtka vedie k tomu, že vám sneh nestuhne (viď heslo Vajcia).
Spájanie okrajov cesta
Okraje cesta potrite bielkom a pevne stlačte k sebe.