Nachádzate sa v: Úvod » Škola varenia » B » Banány
Škola varenia
Tie najdôležitejšie kuchárske „zvláštnosti“ už nemusíte objavovať sami, v tejto sekcii Vás naučíme mnoho vecí, ktoré sa Vám pri príprave pokrmov budú určite hodiť. Zásady miešania surovín, postup prípravy niektorých jedál a ďalšie triky, tipy a inšpirácie nájdete práve tu.
Tipy a triky
Banány
Banány by mali mať sýtu žltú farbu a na dotyk by mali byť pevné.
Uskladnenie
- Banány vydržia pri izbovej teplote až jeden týždeň.
- Banány neuskladňujte v chladničke; šupka v chlade škaredo sčernie, ovocie stratí arómu a rýchlo sa pokazí.
- Banány neuskladňujte spolu s jablkami alebo s pomarančmi, pretože v ich susedstve zhnednú. To sa dá pravdaže využiť i pozitívne: banány, ktoré sú určené k rýchlej spotrebe, vložte do misky na ovocie spolu s jablkami. Po jednom až dvoch dňoch získajú plnú chuť.
- Zelené banány tiež rýchle dozrievajú, pokiaľ ich zabalíte do novinového papiera a necháte odležať jeden až dva dni pri izbovej teplote.
Zrelosť
Banány by mali mať sýtu žltú farbu a na dotyk by mali byť pevné. Hnedé miesta a škvrny neznamenajú nutne chybnú kvalitu. Pravdaže sfarbenie šupky do čierna už znamená, že ovocie je prezreté.
Miernenie účinkov pikantných pokrmov
Po konzumácii veľmi ostrých pokrmov predstavuje banán ideálny dezert. Fruktóza a škrob okamžite zmiernia pálivé účinky v ústach.