Nachádzate sa v: Úvod » Škola varenia » A » Agar-agar
Škola varenia
Tie najdôležitejšie kuchárske „zvláštnosti“ už nemusíte objavovať sami, v tejto sekcii Vás naučíme mnoho vecí, ktoré sa Vám pri príprave pokrmov budú určite hodiť. Zásady miešania surovín, postup prípravy niektorých jedál a ďalšie triky, tipy a inšpirácie nájdete práve tu.
Tipy a triky
Agar-agar
Tento čisto rastlinný produkt sa skladá z rôznych druhov červených rias a ako surovina na prípravu želé je 6- až 8krát účinnejšia ako napríklad škrob.
Hodí sa predovšetkým na recepty, kde sa používa ananás alebo kiwi (viď heslo Kiwi). Agar-agar rozmiešajte do studenej tekutiny a za stáleho miešania zahrievajte.