Magazín

Lacná strava môže byť i zdravá

Kríza ovládla celý svet, nás neobchádza.

Síce to neznamená, že by sme sa automaticky prepadli do chudoby, ale mnohí prišli o prácu a musia vyžiť z menej peňazí, alebo nás kríza jednoducho donútila menej utrácať z obavy o ďalšiu existenciu. A ako vždy v podobných situáciách prvé prichádzajú na rad obmedzenia výdajov za jedlo. Ako ale nakŕmiť celú rodinu, aby to nezruinovalo už tak napnutý rozpočet a aby jedlo bolo kvalitné a navyše dobre chutilo a prospelo nášmu zdraviu?

Verte, je to možné. I zdravé varenie môže byť za málo peňazí, mnohokrát totiž vyjde lacnejšie než bežné pokrmy, na ktoré sme boli zvyknutí. Zdravá výživa neznamená, že suroviny na jej prípravu musia byť drahé. Stačí vybrať niekoľko vhodných receptov z racionálnej výživy alebo sa pozrieť , čo varili naše babičky. Tie vedeli variť lacno a zdravo, preto nebolo v minulosti toľko civilizačných ochorení.
Nie všetky lacné jedlá totiž znamenajú automaticky riziko infarktu.

Ale pozrieme sa bližšie aspoň na niektoré pokrmy, ktoré príliš nezaťažia vašu peňaženku a pritom obsahujú základné živiny a sú aj zdravé. V prvom rade je teraz lacná zelenina i ovocie – a to je základ zdravej stravy. Preto do svojej kuchyne zaraďte pokrmy, ktoré sú prevažne zeleninové, môžete ich doplniť kuracím mäsom. Zdravo sa stravujúci ľudia jedia dostatok ryže, strukovín, sóje. Napríklad práve sója a fazuľa nie sú vôbec drahé, zato sú chutné a dajú sa upravovať na veľa spôsobov. Veľmi lacným pokrmom sú u nás zemiaky a vynikajúcich receptov na ich prípravu je nesmierne množstvo. Draho nevyjdú ani cestoviny, dochutené podľa vlastnej fantázie. Napríklad cestovinové šaláty sú jedny z najchutnejších pokrmov, ktoré z cestovín môžeme pripraviť. Do cestovinových šalátov sa hodia takmer všetky ingrediencie. Výhodou cestovín je nielen ľahká stráviteľnosť, cenová dostupnosť, ale i jednoduchá a rýchla príprava.

Nezabúdajme ani na vaječné pokrmy, napríklad omelety, ktoré sa dajú veľmi ľahko pripraviť na mnoho spôsobov. Široké je i spektrum mliečnych pokrmov, skvelo chutia napríklad jednoduché palacinky, na ich prípravu stačí múka, vajce a mlieko. Do tejto kategórie možno zaradiť aj rôzne mliečne kaše.

Miesto šunky alebo salámy si pripravte domácu nátierku. Oprášte známe recepty na tvarohovú, sardinkovú či vajíčkovú nátierku. Môžu byť veľmi chutnými a jednoduchými raňajkami alebo desiatou, ktoré pripravíte za niekoľko minút. Stačí trochu fantázie a uvidíte, že dokážete vo vašej kuchyni vyčarovať veľa chutných, zdravých a lacných pokrmov.

So šetrením v kuchyni to však príliš nepreháňajte. Hlavne nie na úkor vlastného zdravia. Nepoužívajte potraviny, ktoré zdraviu vyslovene škodia. Vyhnite sa prepáleným tukom. Nevykrajujte nahnité či plesnivé ovocie ani zeleninu. Odborníci radia celý plod vyhodiť, pretože sa predpokladá, že toxické látky sú v celej dužine, nielen na poškodenom mieste. Veľmi rizikové sú tak isto nákupy zľavneného tovaru po záruke. Dokonca existujú obchody, ktoré sa špecializujú na potraviny po záruke. Všeobecne platí, že s podozrivo lacnými výrobkami nie je niečo v poriadku. Neobsahujú to, čo majú, ale lacnejšie náhradky. Preto nesledujte len cenovky, ale aj informácie o zložení na obaloch výrobkov a dobu trvanlivosti. Investujte do kvality. Radšej si kúpte raz za čas kvalitný výrobok než častejšie nekvalitný. Radšej si dajte raz za týždeň plátok kvalitného mäsa než každý deň bôčik.